ifsgefahrenanalyse

susann.teuscher (susann.teuscher@undisclosed.example.com) — 2026-04-10T10:54:38+00:00

Gefahrenanalyse IFS = Risikobewertung unterstützender Prozesse GFA-PP-002 Abgrenzung zur HACCP-Gefahrenanalyse (Prozessanalyse) Diese Gefahrenanalyse dient der Bewertung von Risiken aus unterstützenden Prozessen gemäß IFS Food.

dokumentenmatrix

susann.teuscher (susann.teuscher@undisclosed.example.com) — 2026-04-09T11:33:24+00:00

Dokumentenmatrix FB-QM-001 Verfahren Dokumentennummer Titel Status Version VA-BIO-001 Umgang mit Bio-Produkten aktiv 001 VA-EK-001 Lieferantenmanagement aktiv 005 VA-EK-002 Rohstoffmanagement aktiv 003 VA-HACCP-001 HACCP-Konzept aktiv 001 VA-HACCP-002 Präventivprogramm aktiv 005 VA-HR-001 Mitarbeiterauswahl aktiv 003 VA-HR-002

flow_3_versand

susann.teuscher (susann.teuscher@undisclosed.example.com) — 2026-04-09T11:21:50+00:00

Flowchart 3: Versand

flow_2_konfektionierung

susann.teuscher (susann.teuscher@undisclosed.example.com) — 2026-04-09T11:21:27+00:00

Flowchart 2: Produktion (Herstellung und Konfektionierung)

flow_1_rohstoffmischung

susann.teuscher (susann.teuscher@undisclosed.example.com) — 2026-04-09T11:20:55+00:00

Flowchart 1: Rohstoffmischung

funktionstest_metalldetektor - [1.2 Durchführung des Tests]

susann.teuscher (susann.teuscher@undisclosed.example.com) — 2026-04-09T11:15:09+00:00

Funktionstest Metalldetektor AA-TW-001 Version 002 Rolle Signatur Geprüft Geschäftsführung Michael Pfißtner 2026/03/31 14:42 Freigegeben QM Susann Teuscher 2026/03/31 14:42 Grundsätzliches 1. Zweck: Diese Arbeitsanweisung beschreibt die Durchführung des Funktionstests von Metalldetektoren zur Sicherstellung der Produktsicherheit und zur Vermeidung von Fremdkörperkontaminationen.

pruefmittelliste

susann.teuscher (susann.teuscher@undisclosed.example.com) — 2026-04-09T11:09:40+00:00

Prüfmittelliste FB-PA-001 Prüfmittel Prüfmittel-Nr. Standort Messbereich Verantwortlich Prüfintervall Kalibrierung / Eichung Waage Kern GAB (SN WF102128) 001 8-) 20 g – 3000 g QMB Vor Gebrauch Extern Eichamt Waage Kern PfB (SN WF158568)

gefahrenanalyse

susann.teuscher (susann.teuscher@undisclosed.example.com) — 2026-04-09T11:03:10+00:00

Gefahrenanalyse GFA-PP-001 Gefährdungskategorien Kategorie Beschreibung Beispiele Mikro-Biologische Gefährdung (M/B) Unerwünschte Mikroorganismen oder durch Mikroorganismen produzierte Toxine und Überträger von Krankheiten, die in das Produkt gelangen oder sich dort entwickeln.

fb-pa-003_gewichtsprotokoll.xlsx - angelegt

susann.teuscher (susann.teuscher@undisclosed.example.com) — 2026-04-09T10:21:27+00:00

fb-pa-003_gewichtsprotokoll.xlsx

susann.teuscher (susann.teuscher@undisclosed.example.com) — 2026-04-09T09:53:00+00:00

haccp-system

susann.teuscher (susann.teuscher@undisclosed.example.com) — 2026-04-09T09:05:22+00:00

HACCP-Konzept und Risikomanagementsystem ---------- HACCP-Konzept Das VA-HACCP-001 HACCP-Konzept beschreibt die systematische Sicherstellung der Produktsicherheit im Unternehmen. Präventivprogramme (PRPs) Die Präventivprogramme bilden die Grundlage des HACCP-Systems. Sie umfassen alle allgemeinen Maßnahmen zur Sicherstellung von Hygiene, Infrastruktur und Betriebsabläufen.

haccp

susann.teuscher (susann.teuscher@undisclosed.example.com) — 2026-04-09T08:57:09+00:00

HACCP-Konzept VA-HACCP-001 Version 001 Rolle Signatur Geprüft Geschäftsführung Michael Pfißtner 2026/03/31 11:18 Freigegeben QM Susann Teuscher 2026/03/31 11:18 Grundsätzliches 1. Zweck: Das HACCP-Konzept und das Risikomanagementsystem der Pluripac GmbH dient der gezielten Minimierung von Verbraucherrisiken. Grundlage dafür ist die Erstellung von Gefahrenanalysen und Risikobewertungen für alle Kernprozesse.

flow_4_entscheidungslogik - angelegt

susann.teuscher (susann.teuscher@undisclosed.example.com) — 2026-04-09T07:45:19+00:00

lieferantenliste

susann.teuscher (susann.teuscher@undisclosed.example.com) — 2026-04-08T09:15:37+00:00

Lieferantenliste, inkl. Notfallkontakt FB-EK-003 8-) in Arbeit - wird nach dem Versenden der Lieferantenfragebögen fertiggestellt 8-) Lieferant Beschreibung Adresse Telefon Geschäftszeit Notfall-Telefon außerhalb Geschäftszeit

fb-ps-002_schluesseluebergabeprotokoll.docx

susann.teuscher (susann.teuscher@undisclosed.example.com) — 2026-04-01T11:35:56+00:00

fb-ps-002_schluesseluebergabeprotokoll.docx

susann.teuscher (susann.teuscher@undisclosed.example.com) — 2026-04-01T11:34:45+00:00

fb-ps-002_schluesseluebergabeprotokoll.docx

susann.teuscher (susann.teuscher@undisclosed.example.com) — 2026-04-01T11:31:42+00:00

kontrollblatt_checkliste_zur_ueberpruefung_von_fahrgeruesten.pdf - angelegt

susann.teuscher (susann.teuscher@undisclosed.example.com) — 2026-04-01T05:20:26+00:00

kontrollblatt_checkliste_zur_ueberpruefung_von_leitern_und_tritten.pdf - angelegt

susann.teuscher (susann.teuscher@undisclosed.example.com) — 2026-04-01T05:20:26+00:00

fb-pr-006_pack-plan_zu_auftrag.docx - angelegt

susann.teuscher (susann.teuscher@undisclosed.example.com) — 2026-03-31T06:13:58+00:00