|{{:wiki:logo.png|}} | **Chancen- und Risikenanalyse** |VA-PP-006|Version 003| | ^ Rolle ^ Signatur ^ ^Geprüft | Geschäftsführung | //[[mip@pluripac.de|Michael Pfißtner]] 2026/03/31 13:27// | ^Freigegeben| QM | //[[st@pluripac.de|Susann Teuscher]] 2026/03/31 13:27// | ===== Grundsätzliches ===== **1. Zweck**: Diese Verfahrensanweisung beschreibt die systematische Ermittlung, Bewertung und Überwachung von Chancen und Risiken im Unternehmen der Pluripac GmbH.\\ **2. Geltungsbereich**: Diese Verfahrensanweisung gilt für das gesamte Unternehmen der Pluripac GmbH.\\ **3. Prozesseigner**: Geschäftsführung\\ ===== Prozessschaubild ===== flowchart LR A([Start]) --> B[Einflussfaktoren analysieren] B --> C[Risiken und Chancen bewerten] C --> D[Maßnahmen festlegen] D --> E[Dokumentation] E --> F{Änderungen? / jährlich prüfen} F -->|Ja| B F -->|Nein| G([Ende]) ===== Prozessbeschreibung ===== Ziel ist es, potenzielle Risiken frühzeitig zu erkennen, geeignete Maßnahmen abzuleiten sowie Chancen zur Weiterentwicklung des Unternehmens zu nutzen. ==== 1. Zuständigkeiten ==== Die Durchführung, Pflege und Aktualisierung der Chancen- und Risikenanalyse obliegt der Geschäftsleitung sowie dem Qualitätsmanagementbeauftragten. ==== 2. Vorgehensweise ==== Die Chancen- und Risikenanalyse erfolgt durch die systematische Betrachtung interner und externer Einflussfaktoren auf das Unternehmen. Hierbei werden insbesondere folgende Bereiche berücksichtigt: * rechtliche Rahmenbedingungen * ökonomisches Umfeld * ökologisches Umfeld * Mitarbeiter * Zertifizierungsanforderungen Für jeden identifizierten Bereich werden: * Risiken und deren Bedeutung bewertet * geeignete Maßnahmen festgelegt * mögliche Chancen identifiziert * Verantwortlichkeiten definiert Die Bewertung erfolgt unter Berücksichtigung der Eintrittswahrscheinlichkeit und der möglichen Auswirkungen auf Produktqualität, Lebensmittelsicherheit und Unternehmensprozesse. Die Ergebnisse werden in dieser VA unter Punkt 3 in einer Übersicht dokumentiert. Die Chancen- und Risikenanalyse wird regelmäßig, mindestens einmal jährlich, sowie bei wesentlichen Änderungen (z. B. neue Prozesse, gesetzliche Änderungen, Reklamationen) überprüft und bei Bedarf aktualisiert. ==== 3. Dokumentation ==== Die Ergebnisse der Chancen- und Risikenanalyse werden hier in tabellarischer Form dokumentiert: ^ Bereich ^ Beschreibung ^ Bedeutung ^ Intern/ Extern ^ Risikostufe ^ Maßnahmen ^ Chancen ^ Priorität ^ Zuständigkeit ^ | Rechtliche Rahmen-bedingungen | Sicherstellung der aktuellen rechtlichen Rahmenbedingungen | Kann zu unsicheren und illegalen Produkten führen | extern/ intern | 🔴 hoch | Externe Gremien und Informationsflüsse nutzen, rechtliches Informations- und Beratungsnetzwerk aufbauen | | hoch | GL / Gesetzgeber / Behörden der funktionalen Selbstverwaltung | | Ökonomisches Umfeld | Ernteausfälle, Lieferkettenengpässe, Lieferantenausfälle | Minderwertige Rohstoffe, möglicher Qualitätsverlust der Rohstoffe, verzögerte Anlieferung, Totalausfall der Lieferung | extern/ intern | 🟡 mittel | Netzwerk an verschiedensten Lieferanten, permanente Marktbeobachtung, möglichst frühzeitige Bedarfsplanung und Chargenreservierungen | Entwicklung neuer Geschäftsbeziehungen | hoch/mittel | GL / Einkauf | | Ökologisches Umfeld | Forderungen nach Alternativen zu Plastikverpackungsmaterialien für mehr nachhaltigere Bioverpackungslösungen | Kundenanforderungen | extern/ intern | 🟡 mittel | permanente Suche nach Lieferanten, technischen Lösungen und alternativen Prozessen | Neue Markt- und Geschäftsbereiche | mittel | GL | | Mitarbeiter | Fachkräftemangel, Fort- und Weiterbildung der Mitarbeiter, Schulung | Beherrschung der technischen, formalen und Hygiene- und Qualitätsanforderungen der Prozesse | intern | 🔴 hoch | Auswahl geeigneter neuer MA, Schulungs- und Weiterbildungsmöglichkeiten der MA | bessere Produktqualität, zufriedenere MA, höhere Effizienz und Effektivität | hoch | GL / MA | | Zertifizierung | Aufrechterhaltung der IFS-Food- und Bio-Zertifizierung | Kundenanforderung, Beherrschung der technischen, formalen, Hygiene- und Qualitätsanforderungen | extern/ intern | 🟡 mittel | Information über Anforderungen der Zertifizierungsstelle gemäß Leitfaden und Prüfung der Umsetzung | Erschließung neuer Marktbereiche, Wachstum des Unternehmens | hoch | GL / Zertifizierungsstelle | ---- zurück zur [[:start|Startseite]]