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--- qm:bio [2026/02/25 14:36] – susann.teuscher
+++ qm:bio [2026/03/31 10:52] (aktuell) – susann.teuscher
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 |           ^    Rolle                 ^     Signatur        ^
-^Geprüft    | Geschäftsführung | 8-) |
+^Geprüft    | Geschäftsführung | //[[mip@pluripac.de|Michael Pfißtner]] 2026/03/31 10:51// |
-^Freigegeben| QM | 8-) |
+^Freigegeben| QM | //[[st@pluripac.de|Susann Teuscher]] 2026/03/31 10:51// |
 ===== Grundsätzliches =====
-**1. Zweck**: Diese Verfahrensanweisung beschreibt den sachgerechten Umgang mit ökologischen Erzeugnissen gemäß der [[https://eur-lex.europa.eu/eli/reg/2018/848/2022-07-01/de#art5|EU-Öko-Verordnung (EU) 2018/848]]. Ziel ist es, die Einhaltung der Bio-Vorgaben zu gewährleisten und Transparenz sowie Rückverfolgbarkeit entlang der Lieferkette sicherzustellen.\\
+**1. Zweck**: Diese Verfahrensanweisung beschreibt den sachgerechten Umgang mit ökologischen Erzeugnissen gemäß der [[https://eur-lex.europa.eu/legal-content/DE/TXT/?uri=CELEX:32018R0848|EU-Öko-Verordnung (EU) 2018/848]]. Ziel ist es, die Einhaltung der Bio-Vorgaben zu gewährleisten und Transparenz sowie Rückverfolgbarkeit entlang der Lieferkette sicherzustellen.\\
 **2. Geltungsbereich**: Diese Verfahrensanweisung gilt für alle Bereiche und Prozesse der Pluripac GmbH im Umgang mit Bio-Produkten\\
 **3. Prozesseigner**: QM\\
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 ^Abkürzung                     ^    Definition                 ^
-| Bio-Produkte | Erzeugnisse, die gemäß der Verordnung (EU) 2018/848 zertifiziert sind.|
+| Bio-Produkte | Erzeugnisse, die gemäß der [[https://eur-lex.europa.eu/legal-content/DE/TXT/?uri=CELEX:32018R0848|EU-Öko-Verordnung (EU) 2018/848]] zertifiziert sind.|
+===== Prozessschaubild =====
+<WRAP center>
+<mermaid>
+flowchart LR
+A([Start]) --> B[Lieferant & Zertifikat prüfen]
+B --> C[Bio-Auftrag erstellen]
+C --> D[Dokumentation & Rückverfolgbarkeit]
+D --> E[Lagerung Bio getrennt]
+E --> F[Audit / Kontrolle]
+F --> G([Ende])
+</mermaid>
+</WRAP>
 ===== Prozessbeschreibung =====
 ==== 1. Definition Verantwortlichkeiten ====
-QM: Überwachung der Einhaltung der Bio-Vorgaben, Kommunikation mit Kontrollstelle
-Einkauf: Prüfung von Zertifikaten, Kontrolle von Lieferanten, Dokumentation
+|QM: | Überwachung der Einhaltung der Bio-Vorgaben, Kommunikation mit Kontrollstelle |
-Geschäftsführung: Sicherstellung der organisatorischen Rahmenbedingungen
+|Einkauf: | Prüfung von Zertifikaten, Kontrolle von Lieferanten, Dokumentation |
+|Geschäftsführung: | Sicherstellung der organisatorischen Rahmenbedingungen |
 ==== 2. Definition relevante Dokumente ====
   * Lieferantenverzeichnis mit Bio-Status
   * Bio-Zertifikate (aktuell, gültig)
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 ==== 3. Prüfung der Lieferanten ====
-  * Jeder Lieferant muss über ein gültiges Bio-Zertifikat verfügen.
+  * Jeder Lieferant muss über ein gültiges Bio-Zertifikat verfügen
   * Vor Erstbezug: Zertifikatsprüfung und Lieferant zulassen
-  * Jährliche Aktualisierung der Zertifikate (mind. vor Ablauf).
+  * Jährliche Aktualisierung der Zertifikate (mind. vor Ablauf)
-  * Bio-Zertifikate werden digital archiviert.
+  * Bio-Zertifikate werden digital archiviert
 ==== 4. Angebots- und Auftragserstellung ====
   * Produkte müssen mit eindeutigem Bio-Bezug bezeichnet sein („Bio“, „ökologisch“, „aus kontrolliert biologischem Anbau“).
   * Bei Bio-Produkten: Nennung unserer Kontrollstellennummer **DE-ÖKO 001** auf den Dokumenten
 ==== 5. Rückverfolgbarkeit und Dokumentation ====
 Für jeden Auftrag ist Folgendes nachzuweisen:
   * Lieferant & Bio-Zertifikat
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   * Menge und Chargennummer
   * Lieferdatum, Rechnung, Lieferschein
-Die [[rueckverfolgbarkeit|VA-QM-002 Rückverfolgbarkeit] ist auch für die Rückverfolgbarkeit von Bio-Produkten gültig.
 ==== 6. Kennzeichnung von Dokumenten ====
 Auf allen Dokumenten zu Bio-Produkten (Angebot, Auftrag, Lieferschein, Rechnung) ist deutlich zu kennzeichnen:
   * Produktname inkl. „Bio“-Bezeichnung
-  * Kontrollstellennummer
+  * Kontrollstellennummer **DE-ÖKO 001**
   * Ggf. Bio-Logo (wenn verwendet)
 ==== 7. Kommunikation mit der Kontrollstelle ====
   * Koordination des jährlichen Audits durch Abteilung QM
-  * Bereitstellung aller relevanten Dokumente.
+  * Bereitstellung aller relevanten Dokumente
-  * Umsetzung etwaiger Auflagen/Korrekturmaßnahmen nach dem Audit.
+  * Umsetzung etwaiger Auflagen/Korrekturmaßnahmen nach dem Audit
 ==== 8. Lagerung von Bio-Produkten ====
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 Bio-Produkte müssen klar gekennzeichnet und organisatorisch von konventionellen Waren getrennt gelagert werden, beispielsweise durch die Nutzung eigener Regale oder farblich markierter Lagerzonen.
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