Unterschiede

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--- qm:bio [2026/02/25 14:27] – angelegt susann.teuscher
+++ qm:bio [2026/03/31 10:52] (aktuell) – susann.teuscher
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 |           ^    Rolle                 ^     Signatur        ^
-^Geprüft    | Geschäftsführung | 8-) |
+^Geprüft    | Geschäftsführung | //[[mip@pluripac.de|Michael Pfißtner]] 2026/03/31 10:51// |
-^Freigegeben| QM | 8-) |
+^Freigegeben| QM | //[[st@pluripac.de|Susann Teuscher]] 2026/03/31 10:51// |
 ===== Grundsätzliches =====
-**1. Zweck**: Diese Verfahrensanweisung beschreibt den sachgerechten Umgang mit ökologischen Erzeugnissen gemäß der EU-Öko-Verordnung (EU) 2018/848. Ziel ist es, die Einhaltung der Bio-Vorgaben zu gewährleisten und Transparenz sowie Rückverfolgbarkeit entlang der Lieferkette sicherzustellen.\\
+**1. Zweck**: Diese Verfahrensanweisung beschreibt den sachgerechten Umgang mit ökologischen Erzeugnissen gemäß der [[https://eur-lex.europa.eu/legal-content/DE/TXT/?uri=CELEX:32018R0848|EU-Öko-Verordnung (EU) 2018/848]]. Ziel ist es, die Einhaltung der Bio-Vorgaben zu gewährleisten und Transparenz sowie Rückverfolgbarkeit entlang der Lieferkette sicherzustellen.\\
 **2. Geltungsbereich**: Diese Verfahrensanweisung gilt für alle Bereiche und Prozesse der Pluripac GmbH im Umgang mit Bio-Produkten\\
 **3. Prozesseigner**: QM\\
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 ^Abkürzung                     ^    Definition                 ^
-| Bio-Produkte | Erzeugnisse, die gemäß der Verordnung (EU) 2018/848 zertifiziert sind.|
+| Bio-Produkte | Erzeugnisse, die gemäß der [[https://eur-lex.europa.eu/legal-content/DE/TXT/?uri=CELEX:32018R0848|EU-Öko-Verordnung (EU) 2018/848]] zertifiziert sind.|
+===== Prozessschaubild =====
+<WRAP center>
+<mermaid>
+flowchart LR
+A([Start]) --> B[Lieferant & Zertifikat prüfen]
+B --> C[Bio-Auftrag erstellen]
+C --> D[Dokumentation & Rückverfolgbarkeit]
+D --> E[Lagerung Bio getrennt]
+E --> F[Audit / Kontrolle]
+F --> G([Ende])
+</mermaid>
+</WRAP>
 ===== Prozessbeschreibung =====
+==== 1. Definition Verantwortlichkeiten ====
+|QM: | Überwachung der Einhaltung der Bio-Vorgaben, Kommunikation mit Kontrollstelle |
+|Einkauf: | Prüfung von Zertifikaten, Kontrolle von Lieferanten, Dokumentation |
+|Geschäftsführung: | Sicherstellung der organisatorischen Rahmenbedingungen |
+==== 2. Definition relevante Dokumente ====
+  * Lieferantenverzeichnis mit Bio-Status
+  * Bio-Zertifikate (aktuell, gültig)
+  * Auftragsunterlagen (inkl. Bio-Kennzeichnung)
+  * Mengenbilanz (Einkauf/Verkauf)
+  * Auditberichte
+==== 3. Prüfung der Lieferanten ====
+  * Jeder Lieferant muss über ein gültiges Bio-Zertifikat verfügen
+  * Vor Erstbezug: Zertifikatsprüfung und Lieferant zulassen
+  * Jährliche Aktualisierung der Zertifikate (mind. vor Ablauf)
+  * Bio-Zertifikate werden digital archiviert
+==== 4. Angebots- und Auftragserstellung ====
+  * Produkte müssen mit eindeutigem Bio-Bezug bezeichnet sein („Bio“, „ökologisch“, „aus kontrolliert biologischem Anbau“).
+  * Bei Bio-Produkten: Nennung unserer Kontrollstellennummer **DE-ÖKO 001** auf den Dokumenten
+==== 5. Rückverfolgbarkeit und Dokumentation ====
+Für jeden Auftrag ist Folgendes nachzuweisen:
+  * Lieferant & Bio-Zertifikat
+  * Produktname, Bio-Status
+  * Menge und Chargennummer
+  * Lieferdatum, Rechnung, Lieferschein
+==== 6. Kennzeichnung von Dokumenten ====
+Auf allen Dokumenten zu Bio-Produkten (Angebot, Auftrag, Lieferschein, Rechnung) ist deutlich zu kennzeichnen:
+  * Produktname inkl. „Bio“-Bezeichnung
+  * Kontrollstellennummer **DE-ÖKO 001**
+  * Ggf. Bio-Logo (wenn verwendet)
+==== 7. Kommunikation mit der Kontrollstelle ====
+  * Koordination des jährlichen Audits durch Abteilung QM
+  * Bereitstellung aller relevanten Dokumente
+  * Umsetzung etwaiger Auflagen/Korrekturmaßnahmen nach dem Audit
+==== 8. Lagerung von Bio-Produkten ====
+Bio-Produkte müssen klar gekennzeichnet und organisatorisch von konventionellen Waren getrennt gelagert werden, beispielsweise durch die Nutzung eigener Regale oder farblich markierter Lagerzonen.
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